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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
 生抽、老抽、蚝
油翻炒
均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。